Pralinen selbst gemacht
Einfache Rezepte für Trüffel, Konfekt & Co.
Pralinen einfach selber machen - mit über 70 sündhaft süßen Rezepten und vielen Tipps.
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Produktdetails
Produktinformationen zu „Pralinen selbst gemacht “
Pralinen einfach selber machen - mit über 70 sündhaft süßen Rezepten und vielen Tipps.
Klappentext zu „Pralinen selbst gemacht “
Außen glänzend mit dem besonderen Knack, im Mund zart schmelzend, das cremig-aromatische Innenleben mit einmaligem Überraschungseffekt Trüffel und Pralinen lassen unsere Schokoladenherzen höher schlagen. Mit 70 einfachen Rezepten für kleine selbst gemachte Köstlichkeiten tauchen wir ein in eine Genusswelt, die alle Sinne betört: Weiße Safrantrüffel, Cranberry-Zimt-Küsschen, Champagner-Herzen, Erdbeer-Passionsfrucht-Würfel und daneben allbekannte Klassiker mit Frucht und mit Nuss bis hin zu traumhaftem Konfekt. Ausführliche Grundrezepte und viele Schritt-für-Schritt-Abbildungen legen uns das ganze Know-how rund um den richtigen Umgang mit Kuvertüre, Kakao, Zucker und Co. nahe, zeigen z.B. ganz genau, wie Temperieren geht und wie man schöne Verzierungen zaubert. Und eine bebilderte Pannenhilfe zeigt, warum unsere Pralinen Füßchen kriegen, hilft Fehler zu vermeiden und macht die Herstellung der kleinen Naschereien in der Pralinenwerkstatt zuhause ganz einfach.
Inhaltsverzeichnis zu „Pralinen selbst gemacht “
Hinweis zur Optimierung Service Echte Trüffel Schnittpralinen Gegossene Pralinen Schnelle Pralinen und Schokoladenkonfekt Konfekt und Co. Bezugsadressen Glossar Die Autorinnen Die Fotografinnen Impressum
Autoren-Porträt von Kerstin Spehr, Petra Casparek
Petra Casparek hat sich auf Food- und Reisethemen spezialisiert und lebt als freie Journalistin und Autorin in München.
Produktdetails
- Autoren: Kerstin Spehr , Petra Casparek
- 2012, 12. Aufl., 128 Seiten, 100 Abbildungen, Maße: 17 x 20,6 cm, Gebunden, Deutsch
- Verlag: Gräfe & Unzer
- ISBN-10: 3833827106
- ISBN-13: 9783833827105
- Erscheinungsdatum: 06.09.2012
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