Restaurant & Gast
- Kauf auf Rechnung
- Kostenlose Rücksendung
Fachkraft & Gast mit Systemgastronomie
Anton Beer, Thomas Keßler, Conrad Krödel
34.70 €
Prüfungsbuch Hotelfachmann/Hotelfachfrau
Uwe Girke, Hermann Grüner, Thomas Keßler
25.90 €
Prüfungsbuch Restaurantfachmann/-frau
Uwe Girke, Hermann Grüner, Thomas Keßler
25.90 €
Systemgastronomie & Gast, m. CD-ROM
Anton Beer, Hermann Grüner, Thomas Keßler
35.30 €
Filetieren, Tranchieren und Flambieren im Restaurant
Bernd Degen, Joachim Jobst, Thomas Keßler
30.70 €
Das Lehrbuch für den handlungsorientierten und lernfeldorientierten Unterricht unterstützt Auszubildende beim selbstständigen Lernen. Sie finden Gesuchtes schnell und können Zusammenhänge herstellen. Die Grundlagen hierfür bildet die umfassende Darstellung der Lerninhalte. Didaktisch und methodisch fundiert fördert sie die Entwicklung von Lernkompetenz und ermöglicht eine nachhaltige Festigung des Lernstoffs.
In der jetzt vorliegenden Neuauflage wurde die vielfach anerkannte Qualität von neuen, erfahrenen Autorenn um wichtige neue Elemente erweitert.
Was ist neu an "Restaurant & Gast"?
Der Berufseinstieg ist pädagogisch modernisiert, die Lernfelder des 1. Lehrjahres sind komplett neu bearbeitet:
- Neues Konzept, neue Gliederung
- Neueste, aktuelle Themen, Trends, Geräte
Der zweite Teil des Buches wurde aktualisiert, Bewährtes wurde beibehalten. Der digitale Schwerpunkt des Medienpakets wurde ausgebaut:
- Wissen im Internet: Hintergrundinfos bei www.restaurant-und-gast.de
- Zusatzmaterial (Digital+) über www.restaurant-und-gast.de/digitalplus
Alle Bilder und Tabellen des Buches sind für die Übernahme in eigenes Material jetzt kostenlos über unsere Europathek digital zugänglich - online und offline.
- Autoren: Anton Beer , Thomas Keßler , Conrad Krödel
- 2020, 13. Auflage, 715 Seiten, mit zahlreichen Abbildungen, Maße: 19,8 x 26,6 cm, Gebunden, Deutsch
- Verlag: Pfanneberg
- ISBN-10: 3805708157
- ISBN-13: 9783805708159
Schreiben Sie den ersten Kommentar zu "Restaurant & Gast".
Kommentar verfassen