Weiberwirtschaften Baden-Württemberg

1. Echt SchwarzwaldStephanie Kleberim Gasthaus Adler in GlottertalBadisches SchneckenpfännleRehrücken mit Schmorwirsing und Knöpfle2. Die Burgherrin bittet zum RittermahlRoswitha Walter auf Burg Katzenstein in Dischingen-KatzensteinLachs aus dem Smoker mit Senf-Dill-SauceHonigparfait auf Himbeerspiegel3. Unter dem weiten HimmelStefanie Kindim Dialekt, Café, Restaurant, Bar in MerdingenSpaghetti mediterranCarpaccio vom ThunfischRosa gebratene Entenbrust an Feldsalat4. Suppen sattLudevina Milhanas-Modispacherim DiVina's Café in Freiburg im BreisgauLammsuppe mit ZitroneKürbis-Fisch-Suppe mit Feta5. Mit Stil und CharmeDr. Caroline von Kretschmannim Hotel Europäischer Hof in HeidelbergZweierlei vom Hohenloher Rind6. Vorhang auf!Hanna Sannerim Kulturcafé Fräulin in Zell im WiesentalGemüsepfannkuchenApfel-Zwiebel-"Waihe"7. Für Gesprächsstoff ist gesorgtBarbara Lasotta und Inge Schachtsiek-Feyerabendim Restaurant Friedrich, Weinstube Feyerabend in Bad WimpfenGratinierter Ziegenkäse mit bunten BlattsalatenKürbissuppe8. Mit Leidenschaft am HerdHarriet Derisin der Genuss Akademie Gaggenau in GaggenauFlusskrebssalat mit Orange und Radicchio9. Wo der Schwarzwald am schönsten istDie LandFrauenWirtschaft: Walburga Rombach, Bettina Gronewold und die Landfrauen im Café Goldene Krone in St. MärgenKohlrabi-Quiche mit SchinkenSchwarzwälder Kirschtorte10. Vom Glück anzukommenNadine Riegerim Landhotel Grüner Baum in Badenweiler-SehringenHerzhafte RinderrouladenZwetschgenkuchen11. Für ein LächelnMichaela Wannerin der Kleinigkeit - Essen und Trinken in StuttgartBavette in TrüffelbutterWarmer Schokoladenkuchen12. Lernen und genießenSonja Lenzim Kultweine-Kochwelten-Kunststücke in Stuttgart-HedelfingenLinsen mit Spätzle und Saiten13. Echte LadiesJennifer Honnef und Nicole Olmaim The Ladies Diner in Esslingen-ZellPopeye-Burger14. Oase der Ruhe und ErholungIngeborg Heinzelmann-Schillingerim Sport- und Wellnesshotel Lauterbad in Lauterbad15. Die Wirtschaft im WohnzimmerIsolde Pfaffim Gasthaus

Die Autorin und FotografinRegula Wolf stammt aus der Schweiz und lebt seit ein paar Jahren in Freiburg im Breisgau. Sie war viele Jahre als Art Director und Creative Director bei diversen Zeitungen tätig. Seit 2009 ist sie Mitherausgeberin und Verlegerin der Foodzeitschrift "ZuGast", hat mehrere Kochbücher konzipiert und verfasst und bloggt zum Thema Kochbücher. Sie erstellt CI für diverse Unternehmen, konzipiert Webseiten und fotografiert.www.zugast.tvwww.löffelstiel.euDie HerausgeberinRia Lottermoser lebt bei München und arbeitet nach jahrzehntelanger Tätigkeit als Lektorin, Cheflektorin und Verlagsleiterin in renommierten Verlagen als freie Büchermacherin. Ihr besonderes Anliegen gilt nach wie vor und immer noch kulinarischen Themen.